Mater es una organización comprometida con la atención, inclusión y mejora de la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual. Llevamos adelante proyectos sociales e infraestructuras adaptadas que promueven la autonomía y la dignidad de nuestras personas usuarias. En estos momentos estamos buscando un/a Cocinero/a para el nuestro servicio de cocina.
Funciones principales
Elaboración y preparación de comidas
-
- Elaborar los menús diarios del centro, siguiendo las indicaciones nutricionales y dietéticas establecidas por el servicio.
- Preparar y cocinar los alimentos garantizando su correcta manipulación, cocción y conservación.
- Adaptar los platos a las necesidades específicas de las personas usuarias (dietas blandas, sin gluten, sin sal, trituradas, etc.).
- Verificar la calidad y el sabor de los alimentos antes del servicio.
Organización y control del área de cocina
-
- Planificar las tareas diarias de cocina para asegurar la correcta prestación del servicio.
- Controlar los tiempos de elaboración y la presentación de los platos.
- Supervisar el trabajo del personal auxiliar de cocina o de apoyo, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Gestión de alimentos y materiales
-
- Realizar el control de stock, inventario y pedidos de materias primas, garantizando el aprovechamiento eficiente de los recursos.
- Recepcionar y comprobar los suministros, asegurando su correcta conservación y almacenamiento.
- Colaborar en la planificación de menús y fichas técnicas de cocina.
Higiene, seguridad y mantenimiento
-
- Cumplir con la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos, APPCC y seguridad alimentaria.
- Mantener la cocina, utensilios y zonas anexas en condiciones óptimas de limpieza y orden.
- Informar de incidencias o necesidades de mantenimiento de equipos e instalaciones.
Colaboración y trabajo en equipo
-
- Colaborar con el personal de atención directa para coordinar horarios y necesidades específicas de los servicios.
- Participar en reuniones de equipo cuando se requiera, aportando propuestas de mejora en el funcionamiento del servicio de cocina.
Requisitos formativos
Experiencia demostrable como cocinero/a
Deseable: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina.
Se ofrece:
Contrato temporal de sustitución para cubrir una baja de paternidad con horario a jornada completa con horario de 08:00 a 15:40.
Se precisa de flexibilidad horaria para, puntualmente, atender caterings fuera del horario habitual establecido.
Integración en un equipo comprometido con la inclusión y los derechos de las personas con discapacidad.
Clima laboral colaborativo y respetuoso.
Posibilidad de formación y desarrollo profesional continuo.
Mater és una organització compromesa amb l’atenció, la inclusió i la millora de la qualitat de vida de les persones amb discapacitat intel·lectual. Duim endavant projectes socials i infraestructures adaptades que promouen l’autonomia i la dignitat de les nostres persones usuàries. En aquests moments estam cercant un/a Cuiner/a per al nostre servei de cuina.
Funcions principals
Elaboració i preparació dels àpats
-
- Elaborar els menús diaris del centre, seguint les indicacions nutricionals i dietètiques establertes pel servei.
- Preparar i cuinar els aliments garantint-ne la correcta manipulació, cocció i conservació.
- Adaptar els plats a les necessitats específiques de les persones usuàries (dietes toves, sense gluten, sense sal, triturades, etc.).
- Verificar la qualitat i el gust dels aliments abans del servei.
Organització i control de l’àrea de cuina
-
- Planificar les tasques diàries de cuina per assegurar el correcte desenvolupament del servei.
- Controlar els temps d’elaboració i la presentació dels plats.
- Supervisar la feina del personal auxiliar de cuina o de suport, garantint el compliment de les normes d’higiene i seguretat alimentària.
Gestió d’aliments i materials
-
- Realitzar el control d’estoc, inventari i comandes de matèries primeres, assegurant un ús eficient dels recursos.
- Rebre i comprovar els subministraments, garantint-ne la correcta conservació i emmagatzematge.
- Col·laborar en la planificació de menús i fitxes tècniques de cuina.
Higiene, seguretat i manteniment
-
- Complir amb la normativa vigent en matèria de manipulació d’aliments, APPCC i seguretat alimentària.
- Mantenir la cuina, els utensilis i les zones annexes en condicions òptimes de neteja i ordre.
- Informar de qualsevol incidència o necessitat de manteniment dels equips i instal·lacions.
Col·laboració i treball en equip
-
- Col·laborar amb el personal d’atenció directa per coordinar horaris i necessitats específiques dels serveis.
- Participar en reunions d’equip quan sigui necessari, aportant propostes de millora en el funcionament del servei de cuina.
Requisits formatius
Experiència demostrable com a cuiner/a.
Desitjable: Cicle Formatiu de Grau Superior en Cuina.
Oferim
Contracte temporal de substitució per cobrir una baixa de paternitat, amb jornada completa i horari de 08.00 a 15.40 h.
Es requereix flexibilitat horària per, puntualment, atendre càterings fora de l’horari habitual establert.
Integració en un equip compromès amb la inclusió i els drets de les persones amb discapacitat.
Bon clima laboral, col·laboratiu i respectuós.
Possibilitat de formació i desenvolupament professional continu.
